Dal 1989 “Com’era Una Volta” è il punto di riferimento a Castelferretti per la pasta fresca artigianale di qualità. Il negozio, con annesso laboratorio a vista, si trova nei pressi del castello e porta avanti con passione la tradizione gastronomica marchigiana, selezionando con cura le migliori materie prime.

La produzione spazia dalla pasta ripiena (tortellini, ravioli in vari formati e gusti), alla pasta lunga (pappardelle, tagliatelle, spaghetti alla chitarra), alla pasta corta (strozzapreti, gramigna). Non mancano gli impasti speciali come passatelli, pasta reale, gnocchi, insieme a preparazioni pronte come lasagne, cannelloni, olive ascolane, gnocchetti di crema e sughi tradizionali, tra cui il ragù di carne e di cinghiale.

In negozio è disponibile anche una selezione di prodotti biologici e sughi pronti provenienti da aziende marchigiane e del territorio limitrofo, realtà di eccellenza che meritano di essere conosciute.